伊勢崎市学校給食調理場調理業務委託公募型プロポーザル

- 給食の副食調理業務(献立に基づいた日々の調理)

- 食品保存業務(衛生管理基準に基づく保存食の採取・保存・記録)

- 配食業務(調理後の副食を学校別・学級別に配缶し、給食コンテナに格納)

- 検収補助業務(納品食品の積み下ろし、開封、数量・品質確認の補助)

- 食品保管業務(検収食品の適切な運搬・保管・管理)

- 洗浄業務(調理器具・食器・食缶等の洗浄消毒、調理場内の清掃消毒)

- 残さい・厨芥及び廃棄物集積業務(分別・計量・記録・搬出)

- 施設敷地内清掃業務(調理場内諸室・玄関・廊下等の日常清掃)

- ボイラー等保守運転管理業務(ボイラーの運転停止・点検・記録)

- 長期休業期間準備業務(施設設備機器の点検・清掃消毒)

- 毎日の健康観察記録、帳票作成(作業工程表、温度記録表、検収簿、異物混入報告書等)

【応募要件】

・地方自治法施行令第167条の4第1項各号に該当しないこと

・地方自治法施行令第167条の4第2項による入札参加制限を受けていないこと

・伊勢崎市指名停止措置要綱に基づく指名停止期間中でないこと

・製造物責任(PL)法に基づく生産物賠償責任保険に加入していること

・会社更生法・民事再生法に基づく手続開始申立て中でないこと

・過去3年以内に学校給食業務で食品衛生法の営業処分を受けていないこと

・調理師資格を有し学校給食調理業務に豊富な経験を有する業務責任者(常勤正規従業員)を配置すること

・業務副責任者を配置すること(業務責任者と同程度の資格経験を有する常勤正規従業員)

・調理師資格を有する正社員の調理業務従事者を配置すること

・危険物取扱者(甲種又は乙種4類)資格を有する常勤正規従業員を選任すること

・業務従事者の定期健康診断(年1回)と腸内細菌検査(月2回以上)を実施すること

・学校給食法、食品衛生法等関係法令を遵守すること

【工期・期間】

令和9年4月1日から令和12年3月31日までの3年間(約36ヶ月)

業務日は土曜日、日曜日、国民の祝日、12月29日～1月3日を除いた日(年間約200日)